Suflê de legumes

Casamento  /   /  Por Mônica Japiassú

Antes de contar a historinha de hoje, vejam a foto abaixo:

Ficou bonita, né? Bem colorida! 🙂 Ficou parecendo uma salada de frutas, mas não é! 🙂 São legumes cortadinhos.

E eles estavam cortadinhos assim pra serem cozidos e depois virarem um apetitoso suflê de legumes.

E hoje não fiquei com os pés inchados depois de cortá-los, pois tomei 2 providências:

  • Fiquei sentada enquanto descascava e cortava tudo.
  • Lembrei de um simples e utilíssimo utilitário de cozinha que ganhamos no chá de panela:

Não sei se em outras cidades também entram vendedores ambulantes nos ônibus, mas aqui no Rio de Janeiro isso é comum. E já vi algumas vezes venderem esse aparelhinho dentro do ônibus. O cara chega, abre uma mala cheia de frutas e legumes e começa a demonstrar como o aparelho funciona, lá na frente do ônibus. Chega a ser engraçado! Heheheheh!

Mas o fato é que o aparelhinho é bom mesmo! Descasquei as cenouras e o chuchu rapidíssimo com ele, enquanto no dia em que fiz a sopa de legumes, não lembrei dele e descasquei tudo com uma faca, o que demorou à beça pois não tenho prática, sabe… 🙂

Portanto, quando virem alguém vendendo este aparelhinho, podem comprar que o negócio é bom mesmo! 🙂

Agora vejam como o suflê de legumes ficou lindo (e ficou delicioso também!):

E como sou boazinha, aí vai a receita pra vocês:

Ingredientes:

legumes à escolha
1/2 cebola
50g de margarina pra fritar a cebola
alho e cheiro verde à vontade
sal a gosto
1 copo de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
50g de queijo ralado
2 gemas
2 claras em neve
farinha de rosca para polvilhar a assadeira

Modo de Fazer:

Misture numa panela a farinha de trigo dissolvida no leite, as gemas e o sal. Leve ao fogo até formar um mingau.
Desligue o fogo e junte o alho, a cebola (frite a cebola e o alho numa panela separada.), os legumes já cozidos, o cheiro verdee o queijo ralado e misture tudo.
Misture as claras em neve envolvendo.
Coloque num pirex untado e polvilhado com farinha de rosca.
Jogue queijo ralado por cima e leve ao fogo médio.
Quando estiver dourado, está pronto. Para saber se está bom, espete um palito. Se ele sair seco, está bom.

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14 comentários
 
  1. vilmajapi 31 de outubro de 2004 at 10:32 Responder

    Que progresso! Gostei de ver como está cozinhando bem! Aprendeu rápido… É o amor !

  2. Adria (madrinha junto com o Leo) 30 de setembro de 2004 at 07:27 Responder

    Q delícia!!! To com fome!!!
    Eu adoro suflê!!!! =)

  3. Mi 29 de setembro de 2004 at 13:23 Responder

    Mo
    Até eu q não sou chegada em legumes achei tudo este seu suflê!
    Já tomei nota da receita!
    bjin

  4. Elaine e Duda 28 de setembro de 2004 at 22:51 Responder

    Hummm, que delícia, isso me lembra a torta que minha mãe faz… Vou copiar já esta receita e pedir pra ela fazer… rsrsrsr, obrigada pelos comentários no nosso cantinho… Beijos 🙂

  5. Gabys e Enzo 28 de setembro de 2004 at 21:54 Responder

    Nossa esse suflê tá com uma cara boa e deve estar delicioso,HUMMMMM!!! pela primeira vez visitamos seu blog e adoramos, venha nos visitar!!!
    Bjs e fique com Deus
    Gabys e Enzo

  6. Paty madrinha preferida 28 de setembro de 2004 at 16:53 Responder

    Po to aki na Rural morrendo de fome… ela vem vcs com receita de comida???? poooooooooo… huahuhuahuahua

  7. Letícia 28 de setembro de 2004 at 12:47 Responder

    anotei tudinho
    deve ter ficado bom…
    Adorei seu blog
    me visita quando puder
    beijocas para vc e o bebe

  8. Tushinha 27 de setembro de 2004 at 22:55 Responder

    Tb me convida no proximo!!!
    Hj eu fiz fondue… coisa pratica ne? :/
    beijossss

  9. José (pai da Mônica e avô da Amandinha) 27 de setembro de 2004 at 21:04 Responder

    A Lúcia de vez em quando faz esse suflê, e fica uma delícia! Pela cara do seu, parece que você aprendeu direitinho!
    Vê se, da próxima vez, me convida!!!

  10. Lyana 27 de setembro de 2004 at 17:10 Responder

    Êba! Adorei a visita da Amandinha 🙂

    Hummm, ela deve ter adorado este suflê, aliás está com uma cara ótima e eu vou pegar a receita, até a fotinho, fica show no meu livrinho de receitas virtual….rs

    Beijinhos.

  11. Kelly 27 de setembro de 2004 at 15:33 Responder

    Realmente ficou com cara de apetitoso! Depois conta se a Amandinha aprovou com chutões!
    Uma curiosidade: Eu tava lendo os arquivos do blog e não vi você falar sobre possiveis sintomas antes de saber que estava grávida. Você sentia alguma coisa antes de fazer o teste?

  12. Maninha 27 de setembro de 2004 at 10:01 Responder

    caramba! que cortador é esse? poxa se vc encontrar algum no ônibus compra pra mim?? eu nunca vi! ADOREI!

  13. Lúcia Japiassú 26 de setembro de 2004 at 20:20 Responder

    AHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH…o Léo é engraçadíssimo!

    Moniquita, se o fabricante desse aparelhinho descobrir a propaganda que você está fazendo dele te contrataria! 🙂

    Quanto ao suflê, PARABÉNS! ficou lindo, e aparantenemente gostoso! faça outro e me convide para almoçar com você! 🙂

  14. Leo (padrinho junto com a Adrinha) 26 de setembro de 2004 at 18:20 Responder

    Vixe, virou site da Ana Maria Braga? Primeiro a comentar!!!!! Uhuuuuuuu!! Qdo tiver receita de lasanha e coisa similares eu copio p/ o povo aqui de casa fazer… rs…

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