Receita de Calzone de Estrogonofe

Casamento  /   /  Por Mônica Japiassú

Outro dia passou pelo meu feed de notícias do Facebook um vídeo mostrando uma receita de um calzone de estrogonofe LINDO!

Eu, estando grávida de 5 meses, aproveitei que só tive DOIS desejos até agora (mingau de Cremogema – realizado – e Krispy Kreme – infelizmente, não realizado ainda), e decidi ter desejo de comer aquele calzone. 😉

Meu querido maridinho se aventurou a fazer, e meu calzone ficou maravilhoso!

Vejam no vídeo abaixo como foi o processo de criação. A receita completa está logo abaixo do vídeo.

INGREDIENTES

  • 500g de filé mignon cortado em iscas

  • Sal a gosto

  • Pimenta a gosto

  • 1 cebola cortada em cubos

  • 1 dente de alho picado

  • 1 xícara de molho de tomate

  • 400 ml de creme de leite

  • ½ maço de salsinha picado

  • 6g de fermento biológico seco

  • 1 colher de chá de azeite de oliva

  • ¾ de xícara de água

  • ¼ de xícara de leite

  • 1 pitada de açúcar

  • 250g de farinha

  • 1 pitada de sal

  • 200g de queijo muçarela

  • Óleo

  • 1 ovo

COMO FAZER

  1. Em uma panela, fritar as iscas de filé e temperar com sal e pimenta.

  2. Adicionar a cebola e o alho e refogar.

  3. Adicionar o molho de tomate e o creme de leite. Deixar ferver até que o molho ganhe consistência.

  4. Adicionar a salsinha picada e reservar para esfriar.

  5. Fazer uma mistura com o fermento, o azeite, água, o leite e a pitada de açúcar.

  6. Acrescentar a farinha, uma pitada de sal e misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos.

  7. Abrir a massa em disco.

  8. Dispor o strogonoff, o queijo muçarela e fechar.

  9. Pincelar um ovo batido e levar ao forno preaquecido 180 graus por 30 minutos.

Receita retirada de https://www.tastemade.com.br/videos/calzone-de-estrogonofe

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